Cooperation with the Local Community

Estonian Nature Tours considers cooperation with the local community an essential part of organizing nature trips. Lunch at a gourmet restaurant cannot compare to the immediate experience that guests have when tasting homemade foods, conversing with the locals at a farm picnic or buying handicrafts and farm products. This creates a much more relaxed and enjoyable experience and a feeling that we and our guests have been able to give something back to the people of the land, by making a real connection and truly appreciating them. And everybody involved is left with warm feelings in their hearts.

Photo: Marcus Becker

Photo: Nadine Herrmann

One of our partners, Marika Blossfeldt, director of Polli Talu Arts Center in Rame küla, has made a name for herself as a natural foods chef. She makes sure all food served to her guests is made from fresh local produce, some of which she grows herself in her garden and some of which she shops for at the farmer’s market.

Photo: Jaan Heinmaa

Photo: Jaan Heinmaa

She believes eating natural foods that have not been processed in factories, deliver the most life force, nutrients as well as flavor. There is nothing more pleasurable than eating herbs, lettuces or vegetables that just an hour before were harvested from the garden. After eating these delicious natural foods one feels completely satisfied, energized and uplifted. The body literally feels happy and so does the soul and heart. Marika’s recipes are simple and down to earth – allowing you to fall in love with each ingredient. For those of you who would like to sample her food prior to a trip to Estonia, she has written a beautifully designed cookbook illustrated with gorgeous photos all taken at her farm featuring easy to recreate natural foods recipes that are sure to awaken your taste buds.

Photo: Jaan Heinmaa

Photo: Jaan Heinmaa

ESSENTIAL NOURISHMENT, Recipes from My Estonian Farm is available on Amazon in Europe and the USA as well as on Marika’s website at www.MarikaB.com/book
Please visit her book’s page on www.facebook.com/EssentialNourishment

For more information on the activities at Polli Talu Arts Center visit www.pollitalu.wordpress.com and www.facebook.com/PolliTalu

Photo: Marika Blossfeldt

Photo: Marika Blossfeldt

Eesti köögi tutvustamine

Peame oma loodusreiside korraldamisel väga oluliseks koostööd kohaliku kogukonnaga. Vahetu kogemus, mille külastaja saab ehedal talupiknikul maainimesega juttu ajades ja temalt käsitööd või aiasaadusi ostes, ei ole võrreldav ühegi gurmeerestorani lõunaga. Seepärast kutsume Teid üles osalema rahvuskööki iseloomustavate roogade tooteesitlustel. Loe tutvustust allpool:

Maarjamaad on tähele pandud. Olgugi et Eesti on tibatillukene ja suure ilma mõõtkavas mikroskoopilise majandusväärtusega.

Meie, eestlased, saavutame tähelepanu sestpeale kui suudame olla mitte ainult sõbralikult avatud, vaid sealjuures ka meeldivalt meelde jääda.

See on meie ülemaailmseks märkamiseks ilmtingimata tarvilik, kuid ilmselgelt mitte piisav - aga kas on võimalik armastusväärselt meelde sööbida?

Kuidas saavutada usaldusväärsus ja maandada risk, et äritegevusele ruumi teha?

Kuidas oleks kui prooviks rahvusliku köögi kaudu? Meie oma rahvusliku maitse esitlemise kaudu!

Nüüdsest pole vaja enam unistada välismaa rahvaste maitsemeelte vallutamisest - seekord me oleme otse kutsutud seda tegema...

Eesti Konkurentsieeliste Konverentsisarja raames korraldavad Libertas Instituut MTÜ, meie rahvuskööki iseloomustavate roogade praktilised tooteesitlusi võimaldavad üritused neile, kes sooviksid pakkuda oma retsepti järgi valmistatud rahvusliku aktsendiga toitu tutvustamiseks välismaa klientidele.

Esitlusele tuleva rahvusliku aktsendiga roa loomise eelduseks on, et Teie esitatud retsept valituks asjatundjate poolt, misjärel peaksite olema valmis esitlema Eesti rahvusliku kööki esindava roa valmistamist ise(inglise keeles).

Osalema on teretulnud kõik - nii asjaarmastajad kui profikokad, nii kodused turismiköögid kui restorani-köögid. Meie üritus ei ole ainult niiöelda eliidi või tippkokkade asi. Me otsime autentset Eesti köögi rahvusliku maitse ainuomast sähvatust...

Esitlemiseks valitud rahvusliku köögi sugemetega roa osisained võiksid olla võimalikult lihtsad, roog ise lihtsalt valmistatav ning selle valmistamise õpetamine samuti vähemalt niipalju lihtsalt arusaadav, et see innustaks võõramaalasest huvilist sellise toidu valmistamist ise proovima. (Iga osavõtja võib välja pakkuda 2-3 rooga - rohkemaks ei ole esitlusel aega.)

Tulemus peaks olema mugavalt ning käepäraselt söödav. Ärge ainult ajage pakutavat rooga liiga keeruliseks.

...ja siis - kellegi jaoks Teie hulgast võib osaks saada pakutava rahvusroa välisesitlus "Taste Award 2012" üritusel Ameerika Ühendriikides - ei vähem ega rohkem kui kõikide maailma staaride mekas Hollywoodis!

Eestis esitatud road ei võistle - me saame oma kööki tutvustada.

"Taste Award 2012" auhindade hulgas on nädalane tutvumisreis Eesti rahvusliku köögiga ühenädalase tutvumisreisi kujul Eestisse.

Ootame julget pealehakkamist Eesti köögikultuuri ja rahvuslike roogade tutvustamiseks kõikidele maitsemeeltele, mis suures ilmas leida on

Huvilistel paluvad korraldajad registreerida osavõtt ja küsida lähemalt lisainfot:

Aarne Toomsalu, Libertas Instituut, Sünergia üksus
(aarnetoomsalu@gmail.com ; telefon: 8802869)